Пірофосфат натрію

Харчова добавка Е450. Стабілізатор, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності, емульгатор.

Артикул:	90559
Спеціалізація:	Професійна Серія

Вибрати кількість:

Натискайте

(гурт) у рядку фасовки для кращої ціни

Фасовка	Ціна за одиницю ^(грн)	Вартість ^(грн)	Кількість
пакет, 1 кг	282.00	282.00
мішок, 25 × (пакет, 1 кг)	240.00	6000

Пірофосфат натрію – це сполука неорганічної природи, сіль Na і дифосфорної кислоти. Твердий кристалічний матеріал у вигляді білої порошкоподібної маси, має специфічний запах, злегка кислий або нейтральний , добре розчиняється в воді. Отримання відбувається хімічним шляхом у процесі дегідратації динатрійфосфату.

Пірофосфати широко використовуються в харчовій промисловості, особливо в м′ясопереробній, оскільки основне їх призначення - збільшення об′єму м'язової тканини, що в підсумку збільшує вихід готової продукції. Також пірофосфати покращують різні органолептичні показники, консистенцію продукту, стабілізують його колір і сповільнюють перебіг окислювальних процесів. Добавка Е450 використовується в виробництві харчових продуктів в якості емульгатора або солі-розплавлювача. Вона активно використовується при консервуванні м′ясних продуктів та при приготуванні плавленних сирів.

Склад: пірофосфат натрію.

Схожі товари

Артикул: 90576