Посипка кондитерська – це прикраси для тортів, випічки і десертів. Посипка може відрізнятися за формою, смаком і складом. Посипка – найбільш швидкий і простий спосіб оригінально оформити кондитерський виріб.
Як використовувати
Після того, як кондитерський виріб готовий, його прикрашають посипкою. Її розподіляють або по всій поверхні, або на певній частині. І потрібно звернути увагу на розмір посипки:
- великі фігурки, зірочки краще використовувати в невеликій кількості;
- дуже дрібні прикраси відмінно підійдуть, щоб покрити всю поверхню виробу.
Є спеціальні трафарети, які спрощують прикрашання виробів посипкою кондитерською. За допомогою посипки можна створювати різні зображення, орнаменти на поверхні виробу, у тому числі логотипи.
Перед тим, як купити посипку, продумайте її поєднання: продукт може відрізнятися не тільки за кольором, але і за смаком.
Корисні поради
Рекомендації по використанню посипки:
- випічку посипають після того, як дістали з духовки;
- желейний шар виробів посипають після того, як він застиг;
- якщо хочете замінити глазур, використовуйте цукрову посипку перед тим, як поставити виріб в духовку;
- пам’ятайте про те, що посипка має свій смак, і він повинен поєднуватися з основним виробом