Пектин яблучний низькоетерифікований

Пектин яблучний -полісахарид, який в природі міститься у яблуках. Пектин низькоетерифікований, це вид пектину, де на гелеутворення не впливає ні цукор ні інші домішки. Являє собою білий дрібнодисперсний порошок кремового кольору, без запаху. Виикористовується в харчовій промисловості як загущувач та желюючий агент в виробництві виробів із желе (мармелад, зефір,пастила), в переробці фруктів (термостабільні начинки, джеми, повидло, кофетюри), соковмісних нопоях, молочно-кислих продуктах, в фармацептиці. Пектин досить корисно впливає на організм людини, має ряд поживних якостей.